Зеленый чай – повседневный напиток или древнее китайское зелье?

Зеленый чай (известен как «напиток императоров») имеет то же происхождение, что и чёрный: для получения обоих видов используют одинаковый чайный куст.

Отличие между разновидностями тонизирующего напитка – в технологии обработки. «Напиток императоров» является результатом минимального окисления (3-12% после пропаривания в определенном устройстве).

Второе название зеленого чая – китайское зелье – указывает на его место происхождения. Он популярен в Японии, Кореи, на Ближнем Востоке. Человеческий род впервые столкнулся именно с зеленым напитком. Сначала листья зеленого чая употреблялись в сыром виде, со временем их стали варить, ещё позже листочки начинают сушить под солнечными лучами. Форма чаинок варьируется: продолговатые полоски, спиральки, жемчужины.

Сила китайского зелья

Учёные утверждают, что у зелёного чая имеются такие благоприятные свойства:

• отличный антиоксидант;
• способствует затягиванию рубцов;
• смягчает действие инфекций на организм;
• препятствует развитию Альцгеймера и болезни Паркинсона;
• незаменим для «сердечников»;
• способен предотвратить развитие рака;
• ускоряет обмен веществ;
• уменьшает внутричерепное давление;
• помогает похудеть, разлагая пагубный холестерин и запасы жира;
• предотвращает появление кариеса, налёта на зубах;
• используется в косметических целях (омолаживание кожи, уход за волосами).

Правила заваривания зелёного чая:

• залить чай водой, температура которой не превышает 61-90°C;
• посуду для заваривания чая заранее подогреваем;
• 1 стакан воды – 1 ч. л. чая;
• уже через 30 секунд чай можно пить;
• заварку позволительно использовать 2-3 раза (до потери ее вкуса).

«Напиток императоров» некалориен (одна чашка зеленого чая содержит 3-5 ккал). Если Вы хотите сберечь все благотворные свойства этого китайское зелья, следует помнить о следующих вещах:

• прячьте чай от прямых солнечных лучей;
• воздух не должен быть слишком влажен (до 70%);
• храните чай подальше от веществ с сильными запахами в стеклянной или фарфоровой герметической посуде.

Хотите купить качественный зелёный чай, но не знаете как?

Купить зеленый чай просто, но насладиться вкусом изумительного напитка Вам помогут только сорта хорошего качества. При выборе следует руководствоваться такими правилами:

• чай должен иметь салатовый или темно-зеленый цвет (не бурый или серый);
• обладает сильным ароматом;
• допускается не более 5 % повреждённых листочков и черенков;
• при растирании чаинки не должны быстро превращаться в пыль.